DFW Big Al - s Smokehouse - amp، BBQ BBQ

في ولاية تكساس ، الشواء هو وسيلة للحياة. من نوافذ محطات الوقود الخلفية إلى شاحنات الطعام التي تملك الكثير لخط دائري حولها ، يمكنك العثور على اللحوم المدخنة بأشكال وأحجام عديدة في تكساس ، ولكن هناك أمرًا مؤكدًا: من الأفضل ألا تهين الكلاسيكيات. لذا ، سواء كنت تعيش في تكساس ويمكن أن تقضي صباحًا في حالة سكر في الانتظار في طابور ، أو تقرأ من مكان بارد مثل نيويورك ، فهذه الحقائق ستجعلك تتذوق اللسان السريع الذي يذوب على لسانك.

أيضًا ، لغرض هذه المقالة ، يشير الشواء إلى عملية looow واللحوم المدخنة بالتدخين الساخن ، وليس بعض طهي الهوت دوج والهاببرغر. سواء كنت تحب النقانق أو اللحم المفروم أو لحم الخنزير أو أضلاع اللحم البقري ، فنحن نتحدث عن تقليد الشواء الحقيقي هنا ، وليس استجوابك على ويبر العادي. مرة أخرى ، يتم استخدام الشواء والشواء بالتبادل هنا. دعنا ندخلها.

1. هناك أربعة أنماط من حفلات شواء تكساس: وسط تكساس ، وجنوب تكساس ، وشرق تكساس ، وغربي تكساس. الأكثر شعبية من هذه الأنماط ، والأكثر نسخا ، هي الأصناف الشرقية والوسطى - وهذا ربما لأن الأصناف الجنوبية والغربية تتضمن تعليمات محددة أقل تحديدا.

2. وسط تكساس BBQ هو عندما يتم إعطاء اللحوم جافة مثير فرك مع التوابل وطهيها على خشب البقان أو خشب البلوط باستخدام الحرارة غير المباشرة. أنها تحظى بشعبية في البلد التل ولكن مصنوعة في جميع أنحاء ولاية تكساس. جوز البقان - كم من تكساس يستطيع المرء الحصول عليه؟

3. شرق تكساس BBQ يتم طهيه ببطء إلى الحد الذي يسقط فيه اللحم من العظم بسلاسة بعد أن ينقع في صلصة حلاوة تشبه الطماطم. وبالتالي ، صلصة BBQ.

4. جنوب تكساس BBQ يستخدم صلصة كثيفة تقطر تساعد في تحلية اللحم أثناء عملية الطهي.

5. غرب تكساس BBQ ينضج على خشب مسكيت باستخدام الحرارة المباشرة.

شواء جاتلين في هيوستن. فليكر / جوشوا بوسيل

6. يجادل البعض بأن الفئات الأربع الحقيقية هي رعاة البقر وسوق اللحوم وشرق تكساس وبارباكوا المكسيكية، وأن كل من هذه الأساليب يأتي من السكان المهاجرين الخاصة بها.

7. على طول الحدود المكسيكية في تكساس ، فإن أسلوب barbacoa هو الأكثر شيوعًا. يتم طهيه بشكل تقليدي في حفرة محفورة في الأرض ، مغطاة بأوراق نبات الصبار الأمريكي. ومع ذلك ، فإن عملية طبخ barbacoa الحديثة لا تزال بعيدة عن جذورها المتواضعة ، وغالبًا ما تستخدم الفرن التقليدي.

8. كاوبوي BBQ يشير مربي الماشية الأنجلو التي تنتشر في جميع أنحاء الغرب الأمريكي.

9. أسواق اللحوم في نمط وسط تكساس تأتي من المهاجرين من أوروبا الشرقية.

10. نمط شرق تكساس ينبع من السكان الأمريكيين من أصل أفريقي في الجنوب.

11. بدأت معظم محلات الشواء في تكساس ، على غرار سوق اللحوم ، كمحلات جزارة يديره المهاجرون الألمان والتشيك الذين كانوا يعيدون فقط إعداد وصفاتهم العائلية ، حيث يعد تدخين اللحوم في أوروبا الشرقية ممارسة شائعة إلى حد ما.

12. نمط رعاة البقر ، أو الشواء في الحفرة المفتوحة ، هو أقرب أسلوب يشبه الحفرة الأصلية في الأرض.

الملح لعق في دريفتوود. فليكر / جوشوا بوسيل

13. لا يعرف المؤرخون حقًا أين الكلمة الشواء حتى يأتي من. تعيدنا النظرية الرائدة إلى أسلوب شرق تكساس ، المرتبط ارتباطًا وثيقًا بالشواء على طراز منطقة البحر الكاريبي ، حيث يستخدم شعب تاينو كلمة barabicu لوصف "إطار على المشاركات."

14. كان أول ذكر للشواء الأمريكي من المستغرب ليس تكساس (آسف يا شباب ، أعلم أنك تريد ذلك لأنفسكم). بدلاً من ذلك ، جاء من سالم ، ماساتشوستس في عام 1733 ، عندما كتب بنيامين ليندي ، "عادل وساخن ، بني ، بارباكوي. على الرغم من أنه لا يوجد الكثير لتستمر ، فإن الوصف لا يزال يطابق اليوم ، لذلك مهلا ، سوف نتناولها.

15. أذكر التالي؟ جورج واشنطن يحضر جدا barbicue في 1769. لذلك مرة أخرى ، وليس تكساس. وجه الفتاة. وأيضا لا مكتوبة الصحيح. جورج وتف.

16. الشواء هو الطبخ البطيء للحوم, بينما BBQ (تهجئة ب q بدلاً من c) هو فعل حفلة أثناء القيام بذلك. قام تكساس ، من جانبهم ، بإلقاء هذا التمييز خارج النافذة لأنهم لا يفعلون ذلك.

لودج البقان في دالاس. فليكر / ديفيد هيل سميث

17- تاريخياً ، حُفرت حفر خنادق ضخمة للشواء في وسط الاحتفال بالمدينة ، من تجمع سياسي إلى موكب. كان المزارعون يتبرعون بالماشية والأغنام للطهي البطيء ، وتُطبق المخللات غزيرة مع المماسح. لقد مر تقليد BBQ على الطراز البلدي منذ فترة طويلة ، ولكن أعني ، يمكن أن تستخدم تجدد لأي محتجزي الشجعان.

18.كانت BBQ و Texas ذات مرة مرادفين للدين. في وقت متأخر من بداية الحرب العالمية الثانية ، كانت الكنائس تعقد اجتماعات في المعسكرات حيث تم جمع الأموال لمواصلة الاجتماع لعدة أسابيع في كل مرة. سيتم حفر الحفرة الموجودة في الأرض لحفلات الشواء ، وسيستمر الناس في جلب الماشية للطبخ البطيء.

19.الالمعمدانية الجديدة صهيونالكنيسة في هانتسفيل لا يزال يحمل على هذا التقليد اليوم، والتي بدأت لجمع التبرعات في 1980s. يجلس من خلال عظة الكنيسة ويبدو أن أكثر جاذبية مع بعض BBQ لعنة جيدة في انتظار معدتك الجائعة في نهاية ذلك.

20. يجب الانتظار لمدة ساعة على الأقل لسحق بريسكيت المدخن. يحافظ أسياد الحفلات المشهورين على مستوى العالم على أن لحمهم يحتاج إلى الراحة لمدة ساعة بعد الطهي بشكل مثالي للسماح للنكهات بالاستقرار.

21. أي تذكير جيد من تكساس سوف يذكرك بأنه ليس الشواء ما لم يكن هناك حلقة دخان. هذا ، يا أصدقائي ، يأتي من تفاعل كيميائي بين الميوجلوبين ، الذي يحمل الأكسجين بالقرب من الأنسجة العضلية ، وأول أكسيد الكربون في بيئة الطهي الدخانية.

22. الخشب الذي تستخدمه لتدخين BBQ الخاص بك يحدث فرقًا كبيرًا. لا تسحب واشنطن وتقطع أي شجرة كرز فقط ، لأن غابات الفاكهة هي الأفضل لتدخين الأسماك والدواجن. لا يوجد شيء من هذا هنا في تكساس. بدلاً من ذلك ، فإن أفضل أنواع لحوم البقر والبلوط والجوزان هي لحوم البقر لأنها تنبعث منها نكهة الدخان.

23. أنت تعرف من الذي يحب BBQ؟ رؤساء الولايات المتحدة الأمريكية ، لأن BBQ هو أكثر شيء أمريكي على هذا الكوكب. بريه. أندرو جاكسون ، وهو أكثر الرجال جنتا ، كان يطلق عليه أولد هيكوري. لماذا ا؟ لأنه كان الأحمق ، صعبة مثل الخشب جوز المستخدمة في حفلات الشواء.

24. ليندون بين جونسون ، تكساس اشتهر باستخدام الشواء في الطهاة لاستضافة قادة العالم الزائرين ، مثل رئيس المكسيك ومستشار ألمانيا الغربية. هل كان يعلم أن ذلك سيكون نجاحًا لأن كلا من أساليب الشواء لهذه الأمة مشهورة في تكساس؟ المحتمل.

25. تريد حقيقة LBJ أخرى؟ بالتأكيد - كان أول رئيس يجلب صلصة الباربكيو إلى العاصمة.

26. تحب عائلة بوش أيضاً إقناع متبرعيها بشواء تكساس المشهور على الطراز القديم في الحوزة الصيفية المترامية الأطراف في كينيبانكبورت ، مين ، حيث يخدمون في كثير من الأحيان حتى لحم الديك الرومي والديك الرومي المدخن. حقًا ، لا شيء يجعل الناس أكثر قبولًا من الابتسامة حيث ينزلقون إلى غيبوبة الشواء.

27. الرئيس أوباما هو الإنسان الوحيد في التاريخ للسماح لهم بقطع الخط في Franklin Barbecue في أوستن. اشترى الغداء للخط ، ولكن أم ، يا رجل.

FB / Black BBQ Lockhart

28. تقرأ أول مراجعة منفردة لـ فرانكلينز ، "لمجرد أن بعض المحب خدمك الشواء من عربة ، لا يعني أنه شواء جيد".

29. مايو هو شهر الشواء الوطني، وهو حمولة من الثور لأن جميع تكساس يعرفون أن كل يوم من أيام السنة هو يوم BBQ. تحقق من Texas Monthly للحصول على قائمة أفضل 50 مطعمًا للشواء للحصول على الإلهام ، مما يجعلك منشغلاً حتى شهر مايو.

30.تكساس لديها أكثر مفاصل الشواء في الولايات المتحدة(وربما العالم) مع 2238 مطعمًا و 1،983 موقعًا مستقلًا. هذا الرقم ، للأسف ، ربما ارتفع بشكل كبير منذ إجراء التعداد.

31. لوكهارت معروفة باسم عاصمة الشواء في تكساس. تعد المدينة موطنًا لبعض أشهر مولات الشواء في العالم: Kreuz Market و Black's BBQ و Smitty's هي بعض مطاعم الشواء المعروفة. يوجد أيضًا مفصل شواء يدعى Chisholm Trail في لوكهارت وهو سر محلي. صه!

32. تم رفع دعوى قضائية ضد Stubbs Bar-B-Q المولد في تكساس من قبل صلصة الشواء المعبأة في زجاجات من Stubb لأن هذا هو العالم الذي نعيش فيه. فقط تمزح قليلاً - يتم الخلط بين العملاء بين الشركتين. هل هؤلاء السياح أم تكساس؟

فليكر / كارلوس باتشيكو

33. أطلقت برينجلز شمعة برائحة تكساس باربكيو في المملكة المتحدة. يقول البيان الصحفي المرسل بالبريد الإلكتروني: "الرائحة نفاذة بشكل خاص ، لذلك قد نحتاج إلى تقليص حجمها". باعتباري شخصًا عاش في إنجلترا لفترة من الوقت ، يمكنني القول بثقة أن البريطانيين ليسوا خائفين من الروائح ، لذلك يفسر سبب ذهابها إلى أسواقها أولاً.

34. في وقت سابق من عام 2015 ، سُرقت 200 رطل من بريسكيت من B&B Smokehouse في سان أنطونيو. تم القبض على قطاع الطرق السريعة هذا في أبريل 2015 بعد بيع اللحوم إلى السوق السوداء للبيسكيت. ومع ذلك ، سرق رجل آخر 2000 دولار من بريسكيت من H-E-Bs في جميع أنحاء الولاية لفعل الشيء نفسه.

35.احتل تيكسان رونالد جونز الثاني ، وهو سائق ركض تابع لجامعة جنوب كاليفورنيا ، عناوين الصحف عندما أصبح حنينًا للغاية في نادي تكساس باربيكيو في كالي لدرجة أنه شعر بالدوار ولم يكن قادرًا على اللعب. اقتباس ، لإثبات أن هذا حقيقي: "أنا فقط حصلت لي بعض Whataburger وبعض تكساس BBQ هنا."

36.غي فيري ، مضيف "داينرز ،Drive-Ins and Dives "وشهرة الشعر المبيضة ، ظهرت 18 مفاصل تكساس للشواء فقط على برنامجه مع مرور الوقت، وهو رقم ينافسه فقط مطاعم البيتزا في مدينة نيويورك.

37. يبدو أن مخلوقات البيرة في جميع أنحاء العالم توافق على أن أفضل بيرة للشرب مع بريسكيت على طراز تكساس هو لون مظلم، لذلك يمكنك الوصول إلى شجاع أو حمال في المرة القادمة التي تبحث فيها عن العلب التي ستجلبها في خطوط BYOB. للحصول على خيار بعيد المنال ، جرب Austin BeerWorks Black Thunder.

فليكر / هيذر كوبر

مكافأة حقيقة / نظرية الشخصية: يحب Texans الشواء كثيراً لأنه حار جدًا هنا لدرجة أن الجميع يتحولون إلى نسخ سريعة من أنفسهم ، بطئًا في الطبخ حتى يصبح هشًا من مايو إلى أغسطس.

هل أنت جديد على Chowhound؟

قم بالتسجيل لاكتشاف مطعمك المفضل أو الوصفة أو كتاب الطبخ المفضل لديك في أكبر مجموعة من عشاق الطعام المعروفين.

مينيسوتا كلب الصيد هنا.

سوف أحصل على السؤال الصحيح - هل من الطبيعي تناول العشاء في مطعم BBQ في المساء في دالاس؟

أسأل لأنه مساء يوم الجمعة (حوالي الساعة 7 مساءً) قمت بالرحلة إلى مطعم Big Al's Smokehouse مع بعض التوقعات النبيلة.

عندما وصلت إلى هناك ، كان المكان فارغًا تقريبًا. ثم رأيت نوع اللحم من الانتظار بصبر في نوع من الخزائن خلف المكان الذي تأمر فيه ، بالإضافة إلى بقايا طفيفة من بريسكيت تحت غلاف ساران على لوح التقطيع. (هذا هو المكان الذي تردد فيه.)
على أي حال ، لقد أمرت بمزيج من أضلاع لحم الخنزير والضلوع ولحم البقر.

تذوق كل من اللحوم بشكل جيد ، ومن الواضح أنه كان يدخن جيدًا ويعتني به مبكرًا في هذه العملية. لكن النتيجة النهائية كانت غير موجودة. كل نوع من الجافة ومتوسط. حوالي نصف شرائح بريسكيت كانت جافة وبنية مملة.

أيضا ، لم أشعر حقا جيدة للموظفين هناك. لا يبدو أنهم يبذون الاهتمام بما كان يحدث (ربما لأنه مات في تلك الليلة). يكفي أن لا أشعر أنني مضطر لسؤال الرجل عما إذا كان بإمكاني الحصول على "بريسكيت" من الخزانة الجديدة بدلاً من الجزء الأخير من الثلث الحالي.

هل كانت مسألة خطأي هي الذهاب في المساء بدلاً من بداية اليوم عندما يكون المالك موجودًا للإشراف على الأشياء؟

أنا متأكد تمامًا من أنني كنت سأحصل على وجبة شواء أفضل ، على الرغم من عدم تناول وجبة "تيكسان" للشواء في مطعم Red Hot and Blue بجوار فندقي في ايرفينغ (اللحظات ، لكنها حقيقية)

دخان منفاخ

دعونا نتحدث عن المفاصل تكساس الشواء.

أدناه ، لقد أدرجت تكساس الشهرية أعلى 50 المفاصل الشواء في العالم ... حسب التصنيف! يتم سردها بالاسم ، حيث يوجدون ، ثم نقاطهم في Texas Monthly.

أولئك الذين بالأحمر هم الذين جربتهم. وأنا أعلم أن دانيال فون يصنّف على كل ما يخدمونه ، بما في ذلك الجوانب. وهذا قد يكون السبب وراء اختلافنا في البعض. كما أقدرها فقط على لحم الخنزير ، والنقانق ، وإذا كانت تخدمها ، لحوم البقر الأضلاع.

وبالطبع ، نعلم جميعًا أنه لا يمكن أن تخطئ فرانكلين. لكنني أعتقد أن كل منهم تصنيف 4.5 وما فوق المعلقة. ولكن ، المكان المفضل لدي ، يومًا بعد يوم ، هو لوي مولر في تايلور. وكان منذ الثمانينات ، عندما عشت في أوستن. لقد كان دائمًا في القمة أو بالقرب منها في كل قائمة تم إعدادها على الإطلاق. وأعتقد أن واين مولر رجل نبيل حقيقي ، لأنه يحب فقط مشاركة معرفته مع كل من يسأل. بالاضافة الى ذلك ، تاريخ هذا المبنى. أفكار؟


  1. فرانكلين - أوستن - 5.0

  2. Pecan Lodge-Dallas- 4.75

  3. Snow’s BBQ-Lexington-4.75

  4. لوي مولر الشواء-تايلور-4.75

  5. Killen’s Barbeque-Pearland-4.75

  6. جون مويلر اللحوم شركة أوستن 4.5

  7. La Barbecue-Austin-4.5

  8. لوكهارت سموكهاوس-دالاس -4

  9. Joseph’s Riverport Barbecue-Jefferson-4.5

  10. Cooper’s Old Time Pit BBQ-Llano-4.5

  11. Opie’s Barbecue-Spicewood-4.5

  12. Stanley’s Famous Pit Barbecue-Tyler-4.5

  13. Fargo’s Pit BBQ-Bryan-4.5

  14. Kirby’s Barbeque-Mexia-4.5

  15. Black’s Barbecue-Lockhart-4.25

  16. Kreuz Market-Lockhart-4.25

  17. Micklethwait Craft Meats-Austin-4.25

  18. Miller's’s Smokehouse-Belton-4.25

  19. Bodacious Bar-B-Que-Longview-4.25

  20. شواء على Brazos-Cresson-4.25

  21. Cousin’s Bar-B-Q-Ft Worth-4.25

  22. Buzzie’s Bar-B-Que-Kerrville-4.25

  23. Hutchin’s BBQ-McKinney-4.25

  24. Cranky Franks Barbecue Co.-Fredericksburg-4.25

  25. سوق لحوم المدينة- Giddings-4.25

  26. Brooks ’Place-Cypress-4.25

  27. لامبيرتس داون تاون باربكيو-أوستن-4.25

  28. Austin’s BBQ & Catering-Eagle Lake-4.25

  29. Meshack’s Bar-B-Que-Garland-4.25

  30. Gatlin’s BBQ & Catering-Houston-4.25

  31. Cowpoke’s -Pearsall-4.25

  32. اثنان بروس شواء السوق-سان أنطونيو-4.25

  33. Corkscrew BBQ-Spring-4.25

  34. شميت فاميلي باربكيو-بي كايف 4.0

  35. Stiles Switch BBQ & Brew-Austin-4.0

  36. Hays Co. Bar-B-Que-San Marcos-4.0

  37. Bob’s Bar-B-Que-Henderson-4.0

  38. Blue Moon Barbecue-Normangee-4.0

  39. Tyler’s Barbecue-Amarillo-4.0

  40. The Granary ‘Cue & Brew-San Antonio-4.0

  41. The Original Willie’s Bar-B-Q-Amarillo-4.0

  42. McMillan’s Bar-B-Q-Fannin-4.0

  43. Longoria’s BBQ-Ft Worth-4.0

  44. Leon’s World’s Finest Bar-B-Q-Galveston-4.0

  45. Bartley’s Bar-B-Que-Grapevine-4.0

  46. Virgie’s Bar-B-Que-Houston-4.0

  47. Billy’s Old Fashion BBQ-Jasper-4.0

  48. Hitch-N-Post BBQ-Livingston-4.0

  49. سوق المدينة لولينج 4.0

  50. هاتف Hatfield's BBQ-Rockport-4.0

مفاصل شواء تكساس الأخرى التي أكلتها في (هذه القائمة تشمل فقط مفاصل تكساس) ، وبعضها له تصنيفات في Texas Monthly ، والبعض الآخر لا:


  • بطولة نعمان - BBQ-Texarkana-NR - أعطيتها 4.75 ، هذا جيد.

  • Meat Church-Waxahachie-NR - أعطيتها 4.5

  • Heim Barbecue (وصية في Red Dirt) - بقيمة 4.0 -

  • Slovacek’s (النقانق فقط) - سنووك- NR - سأعطيه 4.0

  • The Slow Bone-Dallas-3.75

  • حانة ريفية (أضلاع فقط) -كيلجور-3.75

  • Dubya’s Smokehouse (الضلوع فقط) - Hawkins-NR - أعطيتها 3.5

  • The Salt Lick-Driftwood-3.25

  • Freedmen’s Bar & BBQ-Austin-3.0

  • الرهان البيت للشواء دينتون 3.0

  • Longhorn Smokehouse -Big Sandy-NR - أعطيتها 3.0

  • Rudy's BBQ-Tyler & Bryan-NR - أعطيتها 3.0

  • Soulman’s Bar-B-Que-Royce City-NR - سأعطيه 2.5

  • Big Jake’s BBQ-Texarkana-NR - كنت أعطيها 2.5

  • Randy’s Smokehouse-New Boston-NR - سأعطيه 2.0

  • أسقف بريسكيت هاوس- فلسطين- NR - سأعطيه 2.0

  • Dickey's BBQ-Buffalo-NR - أعطيته 1.0

  • Billy Sims Barbecue-Texarkana-NR - أعطيتها 1.0
  • كلمة عن تلك الحفر الصغيرة في The Salt Lick. لقد وجدت صعوبة في تصديق أن حفر النار الصغيرة المعروضة يمكن أن تطهي حقًا كل اللحوم اللازمة لإطعام 2000 شخص. كما أن دانييل فون ، محرر مجلة Texas Monthly Barbecue ، لم يصدق ذلك أيضًا ... وقال هذا عن زيارته: "لقد عادت إلى ركام البلوط الحي في انتظار أن يأتي شخص ما ليمسك ببعض العصي. قبل وقت طويل خرج رجل حفرة ودي وسألته عن الحفر في المطبخ. وقال إنه بدون تلميح من العار ، كان هناك ستة مدخنين بالغاز (يُفترض أنهم من جنوب برايد أو أولي هيكوري) حيث يدخنون اللحوم بين عشية وضحاها. ثم يتم تبريد اللحم وإعادة تسخينه لمدة ثلاث ساعات تقريبًا على الحفر المباشرة المعروضة. أنا لا أقول أن هذا الرجل يجب أن يخجل من طريقة تدخين اللحم ، لكن من الواضح أن المالك كان يحاول إخفاءه في مقابلة أجريت معه مؤخرًا. إذا كان لديك بالفعل 2000 عميل ينتظرون طعامهم في يوم سبت ، فلماذا تخادعون عن كيفية تدخين اللحوم؟ "

    على الرغم من أن بعض الناس يهتزون حول حفلة شواء Salt Lick ، ​​إلا أنني شخصياً لن أقدمها حتى الإصدار 3.25 الذي حققته Texas Monthly. أعتقد أن دانيال يجري تصنيفًا رائعًا جدًا. لدى Texas Monthly Freedmen’s في أوستن ، وبيت ذا هاوس في دنتون ، كلاهما حصل على 3.0 ، وأعتقد أنهما أفضل من سالت ليك. تقييمي ل Salt Lick قد يكون 2.75. إنهم نوع من المفاصل المحلية الفقيرة ، بيج جيك ، ورودي. إنها حداثة أكثر من كونها أداة شواء جيدة. وهو مكان ممتع للزيارة. لكن ، أعتقد أن الأمر حقًا بالنسبة لمهرجي المدينة وزوار تكساس. لكن ، إذا قاموا بتصنيف شواء تكساس استنادًا إلى هذا المكان ، فإنهم يفتقدون.

    لذا ، ما رأي رجال شواء تكساس الآخرين في مفاصل الشواء في تكساس؟ هل هناك أي أشخاص آخرين في منطقتك أحتاج إلى تجربتهم؟

    المراجعات 36

    ويستند الاستعراض على Brisket كان لي لتناول طعام الغداء. الخدمة كانت جيدة ولكن بريسكيت لم يكن جيدا على الإطلاق. إذا كان السفر عبر تكساس ، لا تدع هذا شكل رأيك في تكساس BBQ! إنه أفضل بكثير في العديد من الأماكن التي يتم تشغيلها مرة واحدة ، وهناك عدد قليل من السلاسل جيدة جدًا. بشكل إيجابي ، أحب ابني 6 سنوات الدجاج. لم أحاول ذلك. لقد حصل أيضًا على بعض من الوحل الطيني الذي حصل عليه وأخذ لدغتين وحصل على نوع من الغلاف في لدغة منعته من ذلك بوضوح. لن نعود.

    لا مكان معرف التوقف في مرة أخرى. الرجل الذي قام بتقطيع اللحم البقري وضع القفازات ، استخدم نفس القفازات لمس الباب للذهاب في الخلف للحصول على المزيد من الخبز ، ولم يغيرها عندما عاد. لا تخبر بما لمسه وهو في الظهر. قطع لحم البقر الخاص بي بالبلاستيك ، والذي وجدته لاحقًا في شطيرة. نكهة اللحوم لطيف جداً ، لا نكهة الدخان على الإطلاق. غير متأكد من الصلصة ، لم يضعوا ما يكفي لإخبارهم. أكثر من كل هذا ليس كبيرا.

    بعد القيادة لأكثر من 3 آلاف ميل عبر الطرق الصحراوية والثلوج في طريق عودتنا إلى الوطن من تكساس من الغرب ، كانت هذه واحة رائعة. قم بتنظيف المراحيض بطريقة غير صحيحة مع أحواض ناعمة من الجرانيت بدلاً من الأحواض - مربي الحيوانات هو أنجع نادي ريفي. كان الجو رائعًا - رائحة الطعام الريفي اللذيذ وديكور تكساس الريفي والموسيقى الريفية الهادئة. بقينا لتناول طعام الغداء وكانوا سعداء ببساطة. حسنا زيارة مرارا وتكرارا.

    هذا المكان هو أكثر من مجرد مطعم باربكيو وهو موقف جميل على جانب الطريق وهو متجر صغير مع مجموعة كبيرة من النبيذ والبيرة والحلوى والبطاطا ولوازم الاستحمام والمشروبات وأكثر من ذلك. هناك حمامات أنيقة ونظيفة. لها أيضا جزء محطة وقود شل ، جزء سونيك ، جزء متجر الروعة مع الملابس والهدايا التذكارية وأكثر من ذلك.

    اختيار متشنج كبيرة ، ولكن فظيعة. لم أحاول شواء بسبب ذلك. لا ينبغي أن يكون هناك رطوبة في كيس من متشنج. متشنج هو اللحوم المجففة. إذا كانت جافة ، لماذا الحقيبة مليئة بالرطوبة؟ روابط جاك أفضل من هذه الأشياء. لا توصي هذه الأشياء للأشخاص الذين يحبون متشنج حقيقي.

    ذهبنا في هذا الممر يوم الأحد ، ونظر الرجل الذي يعمل إلينا ولم يقل كلمة واحدة. كان لي صينية في يدي لكنه كان مشغولاً بالتغازل مع الفتاة العاملة. لم نتلق كلمة واحدة من الصبي لذلك غادرنا

    أسوأ BBQ أعتقد أنني قد مضى. ذهب مساء يوم الجمعة وجميع اللحوم بقايا الطعام. كان لي أضلاع لحم الخنزير ولحم الخنزير ، لا شيء إذا كانت جديدة وتذوقت كما لو كانت مخبوزة في الفرن.

    تيريزا ستيفنز هارفي

    يم. عظيم لالتقاط سريع أو للبقاء وتناول الطعام. خدمة سريعة ، طعام جيد. أحب البطاطا المخبوزة المحشوة! كبيرة جدا أنها سوف تطعم اثنين. عائلتنا سوف يعود.

    نظيف جدا! يبيعونها بعض من أفضل لحوم البقر متشنج إيف ذاقت من أي وقت مضى. الشكوى الوحيدة هي أنه ليس لديهم علامة تحدد ساعات عملهم.

    كانت الخدمة مضياف ومهذب للغاية. عاملونا مثل الأسرة وكان طعام رائع! الجانبين لذيذ واللحوم لذيذ!

    جيد حقا BBQ والموظفين كان طيب للغاية ولطف. الكثير من الابتسامات. استمتع بتناول الغداء هنا اليوم!

    نظف مراحيض لطيفة وكراسي كبيرة هزاز خشبي أمام المتجر لأخذ قسط من الراحة

    خزفي tatortot مدهش! وكان نصف الدجاج رطبة ومليئة بنكهة. مكان عظيم!

    بس شواء حولها! الموظفين لطيفة جدا. نحن نأكل هنا بانتظام وأحيانًا نأكلها أيضًا.

    سافرنا من Weatherford لتجربته. أفضل بريسكيت على الإطلاق! الجانبين لم تكن كبيرة.

    هذا المكان رائع ولديهم أفضل لحم بقري في ولاية تكساس.

    لي gusta سي أتيندين

    تخطي BBQ وتناول الطعام في سونيك. BBQ ليس له طعم وأكثر من السعر.

    خبز البطاطا كبيرة مع بريسكيت. أنا سوف أعود بالتأكيد.

    مكان عظيم للتوقف والتقاط لدغة أثناء السير على الطريق

    خدمة مهذبة ، طعام رائع. أفضل BBQ في ميدلوثيان.

    اختيار كبير وكبير في الغذاء. موصى بة بشدة.

    قيّمها جيدة جيدة